Food Safe & lebensmittelechte Glasuren – Was Sie wissen sollten
So erkennen Sie lebensmittelechte Glasuren – ein Leitfaden für sichere Keramik für Lebensmittel und Getränke.
Einführung
Nicht alle Glasuren sind für Keramik geeignet, die mit Lebensmitteln und Getränken in Kontakt kommt. Lebensmittelechte Glasuren sind dafür entwickelt, Flüssigkeiten, Säuren, Besteck und tägliche Nutzung zu widerstehen.
Glasuren, die nicht lebensmittelecht sind, können zum Beispiel:
- sich bei Kontakt mit säurehaltigen Lebensmitteln verfärben
- Besteckspuren bekommen
- bei Kontakt mit heißem Wasser reißen
- eine raue Oberfläche entwickeln, an der Lebensmittel und Bakterien haften bleiben können
Die Lebensmittelsicherheit wird immer durch die Oberfläche der fertig gebrannten Glasur bestimmt. Eine Glasur kann jedoch lebensmittelecht sein und dennoch für Gebrauchskeramik ungeeignet sein, wenn die Oberfläche rau, stark gekrackelt oder schwer zu reinigen ist.
Dieser Leitfaden erklärt, wie man lebensmittelechte Glasuren erkennt und wie man sicher mit ihnen arbeitet.
Schritt für Schritt
- Kennzeichnung prüfen
- Überprüfen Sie immer die Produktinformationen, bevor Sie eine Glasur für Gebrauchskeramik verwenden.
- Glasuren, die nicht lebensmittelecht sind, sind in der Produktbeschreibung deutlich gekennzeichnet oder mit einem Warnsymbol versehen:
- Die richtige transparente Glasur verwenden
- Unterglasuren und Engoben werden in der Regel erst lebensmittelecht, nachdem eine empfohlene transparente Glasur aufgetragen wurde.
- Empfohlene transparente Glasuren: HF-9, MS-100, SW-004 (Transparenzglasuren für Steinzeug), NTBR, EM-2134 (Transparenzglasuren für Irdenware).
- Befolgen Sie immer die empfohlenen Brenntemperaturen, um optimale Ergebnisse zu erzielen.
- Arbeitsbereich sauber halten
- Während des Glasierens nicht essen, trinken oder rauchen.
- Vermeiden Sie das Einatmen von Schleifstaub aus Glasuren, da dieser gesundheitsschädlich sein kann.
- Halten Sie Arbeitsflächen und Werkzeuge sauber.
- Neue Kombinationen testen
- Führen Sie immer Testbrände durch, bevor Sie neue Glasurkombinationen auf Gebrauchskeramik anwenden.
- Überprüfen Sie die Lebensmittelsicherheit, wenn Sie verschiedene Marken oder Glasursysteme mischen.
Wichtige Begriffe
- Food Safe / Lebensmittelecht: Getestet, damit bei korrektem Brand keine schädlichen Stoffe freigesetzt werden.
- Dinnerware Safe / Für Geschirr geeignet: Ergibt eine strapazierfähige Oberfläche, die sich für Teller, Tassen und Schalen eignet.
Tipps
- Achten Sie nicht nur auf das Aussehen – Funktion ist bei Gebrauchskeramik ebenso wichtig.
- Dokumentieren Sie, welche Glasuren und Glasurkombinationen gut funktionieren.
- Testen Sie neue Materialien immer zuerst.
Ein einfacher Test ist, eine Zitronenscheibe über Nacht auf die glasierte Oberfläche zu legen und anschließend zu prüfen, ob sich die Oberfläche verändert hat. Sie können auch heißes Wasser über das Stück gießen und vorsichtig mit Besteck über die Oberfläche gehen. Wenn sich die Oberfläche nicht verändert, deutet dies darauf hin, dass die Glasur eine gute Beständigkeit gegenüber Säure, Hitze und Abnutzung hat.
Zusammenfassung
Zu wissen, welche Glasuren lebensmittelecht sind, spart Zeit, Geld und Frustration. Überprüfen Sie immer die Kennzeichnung und führen Sie Testbrände durch.
Auf der Website können Sie lebensmittelechte Glasuren unter Eigenschaften filtern.